เรามีความปลื้มปริ่มใจนำเสนอ "แสนชัย Double Black Honey" ประจำปีนี้ครับ
ณ บ้านปางขอน จังหวัดเชียงราย แสนชัยและทีมงานได้พยายามพัฒนากระบวนการที่เรียกว่า Black Honey อย่างต่อเนื่องมากว่า 4-5 ปีแล้ว จน Black Honey ของแสนชัยเป็นกาแฟที่หลายๆท่านชื่นชอบและได้รางวัลระดับประเทศมาอย่างต่อเนื่อง
ปีนี้แสนชัยได้เพิ่มเติมกระบวนการหมักสองชั้นหรือที่เรียกว่า "Double Black Honey" และยังแบ่งการหมักออกเป็นสองแบบ "Anaerobic" และ "Aerobic"
 
สำหรับเมล็ด Double black honey ซึ่งหมักด้วยกระบวนการ aerobic จะให้กลิ่นเหมือนชาแดง มีความเปรี้ยวหลากหลายเช่นมะนาวดอง แอปเปิ้ลเขียว พุทรา หวานละมุนเหมือนน้ำตาลทรายแดง มีความซาบซ่าจำพวกอบเชยและพริกไทยขาวมาเนืองๆ
 
ลองดูนะครับ ขอบคุณครับ